Balade culinaire au parc : quand la Boverie devient la plus belle table de Liège
Du 5 au 9 juin – Parc de la Boverie
Sous les arbres du plus beau parc de Liège, une chose est sûre : il fera bon avoir faim. Et soif de découvertes. Car pour sa 19e édition, les Epicuriales reviennent du 5 au 9 juin avec un appétit renouvelé, une énergie culinaire contagieuse… et un tout nouveau « Plaza » prêt à faire crépiter les casseroles !
Imaginez : un grand restaurant à ciel ouvert, avec des saveurs à chaque détour, des parfums dans l’air et des rires qui s’échappent des tentes. C’est ça, les Epicuriales. Une promenade gourmande dans le cadre verdoyant du Parc de la Boverie, entre le musée, la Meuse et la passerelle de la Belle Liégeoise. Une parenthèse où la gastronomie descend de son piédestal pour se mettre à table avec tout le monde — sans nappe blanche, mais avec beaucoup de goût et de saveurs.
🍴 Un menu à composer en liberté
Ici, pas question de rester à la même table toute la soirée. Les portions sont pensées pour vous faire voyager d’une tente à l’autre : une entrée côté soleil, un plat à l’ombre d’un érable, un dessert sous les étoiles. Vingt-cinq restaurateurs et traiteurs de la région se partagent les fourneaux, les idées et la passion du produit bien travaillé. On y vient pour picorer, pour partager, pour revenir. Le tout dans une ambiance conviviale, musicale, presque bucolique.
🌟 Des étoiles sous les platanes
Et si vous avez envie de raffiner encore l’expérience, direction la Tente des Chefs. Chaque jour, à midi ou en soirée, de grands noms de la gastronomie s’y relaient pour vous proposer, sur réservation, un menu de prestige. Cette année, les étoiles ne sont pas que dans le ciel : Alexis Voisenet, Julien et Nicolas Durand, ou encore Benoit Neusy viendront faire briller les assiettes et les papilles.
🍽️ Nouveauté 2025 : le Plaza, le food court version grand chef
Grande nouveauté de cette édition : l’Epicuriales Plaza, un chapiteau de 700 m² où neuf chefs de la province, tous sélectionnés pour leur talent (et leur présence au Gault & Millau), proposeront chacun un plat signature à 15 €. Une cuisine de haut vol, servie en mode food court, à déguster sur une grande terrasse intérieure ou en plein air, les pieds dans l’herbe et les yeux dans les assiettes.
À la carte ? Des noms qui font saliver : Mathieu Vandevelde, Olivier Massart, Gianni Caruso, Maxence Louis, Nell Digneff, Yikai Qiu, la Table Rase, Shizu Fusion, et même un dessert signé Ben & Adé, les finalistes du Meilleur Pâtissier RTL.
🌳 Une fête pour les sens (et le bon sens)
Accessible, joyeux, ouvert à tous les gourmands, l’événement est aussi un joli trait d’union entre le patrimoine culinaire de la région et son avenir. Ici, on découvre, on goûte, on échange. Et on repart souvent avec l’envie de pousser plus tard la porte de ces restaurants croisés dans le parc. Un joli prolongement pour les papilles.
À suivre…
Ce premier article n’est qu’un amuse-bouche. Dans les prochains jours, nous vous emmènerons à la rencontre des chefs, dans les coulisses des cuisines, à la découverte des plats qui marqueront cette édition. En attendant, bloquez les dates… et aiguisez votre appétit !
